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美食篇

“谭家菜”菜品用料精贵、甜咸适度,菜肴软烂、容易消化,讲究原汁原味,精于燕、鲍、翅、参、肚的制作,其精髓是结合了各个菜系的特点,以烧、炖、煨、蒸为主,“长于干货发制”,“精于高汤老火烹饪”。其中,“牛气冲天”、“亨利油条虾”、“四色冷拼”、“火山鸽吞翅”等菜品获得了“佛慈制药”第四届中国·甘肃美食节“甘肃名菜”的称号。

特色菜品